INGREDIENTES
4 raciones
60g. de mantequilla
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 cucharada de azúcar moreno
2 peras fuertes a cuartos (maduras), sin corazón
1/2 taza de nueces
150g de queso azul, cortado en lonchas
- Disponer en una sartén la mantequilla, el vinagre y el azúcar, a fuego medio. Agregar las peras y las nueces y saltear mas o menos 4 minutos, hasta que las peras se hablanden un poco. Poner la rúcula. Encima de ésta, el queso azul en lonchas. Y por último añadir las nueces y la pera (calientes) sobre el queso, volcando también los jugos de la sartén.
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